【🐟うきはの清流が育んだ、特別な一皿──チョウザメのカルパッチョ】
貴重なチョウザメを贅沢に使用し、当店オリジナルのカルパッチョとしてご提供いたします。
クセがなく、しっとりとした口あたり。
淡白ながらもしっかりとした旨味とコクを感じさせる身質は、チョウザメならでは。
シンプルながら計算された味付けが、素材そのものの魅力を引き立てます。
仕上げに散らした季節の野菜たちが、彩りと香りを添えて──
お召し上がりの際には、ぜひこだわりの白ワインとともに。
お酒をそっと引き立てる前菜として、または特別なひと皿として、
幅広いシーンでお楽しみいただけます。
一皿一皿、丁寧にご用意しております。
ぜひ、うきはの自然が詰まったこの逸品を通して、「九州の豊かさ」を感じてみてください。