【野生の旨み、解き放つ——炭火焼き・猪の塊肉】
ジュージューと炭火の上で音を立てるのは、厳選された猪肉の極厚ブロック。
野山を駆け巡った野生のエネルギーをそのまま閉じ込め、
じっくりと火を通すことで表面は香ばしく、中は驚くほどジューシーに。
炭火で焼き上げた猪肉はクセがなく、
でも一口噛めばしっかりとした旨みと野性味があふれ出し、
肉好きの心をわしづかみにする、まさに"塊肉"の醍醐味を味わえる逸品です。
味付けはシンプルに塩とハーブのみ。
肉本来の力強い味わいを最大限に引き立て、
噛むごとに広がる香りと旨みに、自然と顔がほころぶはず♪
赤ワインやウイスキーとの相性も抜群。
この肉を前に言葉はいらない。ただ静かにナイフを入れて、
じっくりと味わっていただきたい逸品です。